Butylerad hydroxyanisol BHA CAS 25013-16-5

Butylerad hydroxyanisol (BHA) är en antioxidant som används allmänt i mat. Eftersom det finns i konditorivaror kan det inducera sensibilisering hos catering. Kemiska egenskaper BHA och BHT (butylerade hydroxytoluen) är monohydriska fenoliska antioxidanter som före deras introduktion och acceptans inom livsmedelsindustrin användes för att skydda petroleum mot oxidativ degumming. Kemiskt är BHA en blandning av två isomerer, 3-tertiary-butyl-4-hydroxyanisol (90%) och 2-tertiary-butyl-4-hydroxyanisol (10%). Både BHA och BHT hävdar en bra genomgående effekt, även om BHA är något bättre än BHT i detta avseende. BHT är emellertid effektivare för att undertrycka oxidation av djurfetter än vegetabiliska oljor. Bland dess flera applikationer är BHA särskilt användbar för att skydda smaker och färg på eteriska oljor och anses vara den mest effektiva av alla livsmedelsgodkända antioxidanter för denna applikation. BHA är särskilt effektivt för att kontrollera oxidationen av kortkedjiga fettsyror, såsom de som finns i kokosnöts- och palmkärnoljor som vanligtvis används i spannmål och konfektyrprodukter.

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA