Matklass CAS 9057-02-7 Pullulan

Pullulan grundläggande information

Produktnamn: Pullulan
Synonymer: Pullulan Standard 200μ000; Pullulan Standard 6μ000; Pullulan Standard 400μ000; Pullulan Standard 110μ000; Pullulan Standard 320; Pullulan Standard Set; Pululan; Pullulan Standard 340
CAS: 9057-02-7
MF: C20H36O16
MW: 532.49024
Einecs: 232-945-1

Pullulan är en vattenlöslig, linjär homopolysackarid av glukos som produceras extracellulärt av vissa stammar av Aureobasidium pullulans svamp. Denna polysackarid har självhäftande egenskaper och kan användas för att skapa starka, kompressionslister, fibrer och syreimpermeabla filmer. Inom livsmedelsindustrin används pullulanfilmer ofta som beläggnings- eller förpackningsmaterial för torkade livsmedel, som ett bindemedel för tobak, växtgödselmedel och fröbeläggningar, som ett lågviskositetsfyllmedel i såser och drycker, såväl som stabilisator och bindemedel och bindemedel i matpasta. Dessutom används denna polysackarid ofta för att stoppa svamptillväxt i mat. När det gäller farmaceutiska tillämpningar används pullulan som en tandläkare och en ingrediens i sockerbelagda farmaceutiska kompositioner för att förhindra utveckling av brunaktig färg. Slutligen hittar Pullulan tillämpning i lotioner, schampon och kosmetika.

Pullulankemiska egenskaper

Melting point	>248°C (dec.)
storage temp.	2-8°C
solubility	H2O: 50 mg/mL, slightly hazy, colorless
form	Powder
color	White to Off-white
mf