Propylenglykol kallas vetenskapligt som ”1,2-propanediol” och har en kemisk formel av CH3CHOHCH2OH och en molekylvikt på 76,10. Det finns en chiral kolatom i molekylen. Dess racemat är en hygroskopisk viskös vätska och är något kryddig. Den har en specifik tyngdkraft på 1,036 (25/4 ° C), en fryspunkt på-59 ° C och en kokpunkt på 188,2 ° C, respektive 83,2 ° C (1 333 PA). Det är blandbart med vatten, aceton, etylacetat och kloroform och är löslig i eter. Det är lösligt i många eteriska oljor, men är inte blandbar med petroleumeter och paraffinolja. Det är relativt stabilt för värme och ljus och är mer stabil vid låga temperaturer. Dess L-isomer har en kokpunkt 187 till 189 ° C och en specifik optisk rotation [α] av D20-15.0 °. Det kan oxideras vid höga temperaturer till propionaldehyd, mjölksyra, pyruvinsyra och ättiksyra.